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La Fugazza Pizza Artesana

Rúa Eulogio Gómez Franqueira, 7 - Ourense



Su historia se remonta a 1893, cuando llegó a la capital argentina un inmigrante genovés llamado Agustín Banchero, quien se instaló (como muchos de los italianos de su región) en La Boca del Riachuelo y abrió una panadería llamada Riachuelo, junto a su hijo Juan Banchero.
En ese lugar de la calle Olavarría habría surgido una variedad de pizza característica de Buenos Aires, llamada fugazza con queso, palabra derivada del genovés fugassa (italiano focaccia), teniendo como ingrediente principal la cebolla. 

Aparentemente la inventó Juan Banchero, un día que cortó al medio una pizza de cebolla y le puso queso, para que no estuviera tan seca.

En el año 2012, La Fugazza abrió sus puertas para que Ourense pudiera disfrutar de estas pizzas autenticas, caseras y deliciosas. Por otro lado, sirven además empanadas de carne, de jamón y queso, de pollo, de atún.


La Fugazza no se dedica exclusivamente a la pizza, y ofrece hamburguesas, milanesas, ensaladas, bocadillos, pastas caseras y postres.

 



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